Apresentar um panorama do setor de orgânicos e da alimentação associada ao bem-estar, indicando toda a cadeia desde a produção, a distribuição, passando pela comercialização, a divulgação até o consumo de alimentos orgânicos e agroecológicos. No programa, serão apresentados, conceitos, tendências, iniciativas pioneiras, modelos de negócios, estudo de casos bem-sucedidos entre os negócios do setor, orientação sobre planejamento de vida e carreira e ferramentas de planejamento de novos empreendimentos.

Empreendedores interessados em alimentos e gastronomia, pequenos produtores de alimentos, proprietários ou interessados em abrir restaurantes e negócios criativos nesse universo, jornalistas especializados em gastronomia, nutricionistas, produtores de eventos ligados ao tema.

Aulas com mestres e doutores da PUC, líderes setoriais, jornalistas e empresários do setor.