Nutrição Clínica

Edital 2026.1

Diferentes avanços científicos têm determinado um aumento crescente de conhecimentos relativos aos efeitos da nutrição para diversos aspectos da saúde. Esse desenvolvimento da produção científica tem propiciado maiores interesses pelos benefícios da nutrição no bem-estar e na qualidade de vida, ampliando as fronteiras do cuidado profissional com a saúde humana.

Nos últimos anos, o Brasil tem enfrentado um aumento significativo na prevalência do sobrepeso e obesidade em todas as faixas etárias e já atinge mais de 70% da população adulta. Tal perfil é causado, principalmente, por mudanças ambientais desfavoráveis, incluindo hábitos alimentares e sedentarismo, o que leva a uma crescente incidência de diversas doenças crônicas (VIGITEL, 2023). Essa realidade demanda uma atenção especial por parte dos profissionais saúde, especialmente os nutricionistas, que desempenham um papel fundamental na promoção da saúde e na prevenção e tratamento dessas condições.

No entanto, mesmo diante desse cenário alarmante, muitos nutricionistas recém-formados enfrentam desafios significativos ao ingressarem no mercado de trabalho, especialmente no contexto da nutrição clínica. A falta de experiência prática e a necessidade de aprimoramento constante para lidar com as demandas complexas dos pacientes são questões prementes que merecem atenção. Torna-se imperativo oferecer programas de especialização e capacitação contínua aos profissionais de nutrição clínica provendo especialistas preparados a estas necessidades crescentes, com capacidade de integrar competências técnicas e humanas. Essas iniciativas visam fornecer as habilidades e conhecimentos necessários para que os nutricionistas possam oferecer um atendimento de qualidade, baseado em evidências científicas atualizadas e em uma abordagem holística da saúde.

A utilização de metodologias de ensino-aprendizagem focadas na interação, na solução de problemas complexos, no desenvolvimento de competências e habilidades múltiplas - como a compreensão mútua, a comunicação oral e escrita, o trabalho em equipe, a liderança democrática e participativa, o empreendedorismo, a inovação, a atitude ética, a consciência comunitária, ambiental, ecológica e afetiva, entre outras - permite ao profissional promover a verdadeira visão integrativa, facilitando a atualização, o aprofundamento e o aperfeiçoamento de seus conhecimentos e suas habilidades e oferecer o que há de mais recente e efetivo no acompanhamento e na assistência de seus pacientes.

Nessa perspectiva, a metodologia utilizada na pós-graduação em Nutrição Clínica permite alicerçar um aprendizado que abrange capacidades profissionais além do conteúdo técnico, e se constitui em promotora de uma educação integral centrada no estudante, baseada no objetivo de aprender a aprender, promovendo e desenvolvendo a autonomia, o senso crítico, a criatividade, a inovação, a capacidade analítica e uma visão contextual do conhecimento.

Dessa forma, este curso se apresenta como uma oportunidade valiosa para nutricionistas que buscam aprimorar suas habilidades clínicas e aprofundar seus conhecimentos sobre as melhores práticas de atendimento nutricional. Por meio de uma abordagem prática e interdisciplinar, os participantes serão capacitados a enfrentar os desafios da prática clínica, aprimorando suas competências e contribuindo de forma significativa para a promoção da saúde e o bem-estar de seus pacientes.

• • Aprofundar conhecimentos científicos e técnicos da Nutrição Baseada em Evidências, direcionados ao atendimento em consultório, domicílio e remoto (Resolução nº 660 do Conselho Federal de Nutricionistas de 21/08/2020) com vivência prática mensal no ambulatório da Casa da Medicina (PucRio), contemplando questões atuais com foco na saúde integrativa.
  • Qualificar o profissional nutricionista a compreender e incorporar amplos conhecimentos, habilidades e atitudes nos fundamentos nos quais se baseiam os cuidados nutricionais na saúde e na doença.
  • Evidenciar a prática da nutrição funcional a partir da abordagem integrativa, agregando conhecimentos milenares e globais, e admitindo novas interpretações do papel e efeito do alimento na vida do ser humano em todas as suas dimensões.
  • Potencializar a capacidade de realizar o diagnóstico nutricional e a prescrição dietoterápica, por meio de uma visão integrativa no cuidado do equilíbrio físico, emocional e mental nas diferentes fases da vida e situações patológicas.
  • Integrar atitudes em empreendedorismo e gestão de consultório.
  • Facilitar o desenvolvimento das competências gestora, técnica, educadora, ética, colaboradora e comunicadora, a fim de construir profissionais autônomos com capacidade de interagir em grupo, tomar decisões profissionais, consolidar conhecimentos técnico-científicos e práticos para uma conduta voltada ao atendimento responsável com ênfase na saúde integral do ser humano.

O curso é destinado a profissionais nutricionistas graduados. 

Graduação completa em Nutrição.

As atividades educacionais compreendem o modelo híbrido, com aulas on-line e expositivas, estudo de casos clínicos, apresentação de vídeos, estudo dirigido de textos com debates e comentários sobre os artigos científicos, seminários, trabalhos individuais e de grupo, análise de casos clínicos, mapa conceitual, aprendizagem baseada em equipe (TBL), pesquisa bibliográfica orientada.

O grande diferencial do curso é a vivência nas aulas presenciais mensais em ambulatório, capacitando o profissional ao avanço do seu conhecimento técnico-científico e de sua habilidade prática a cada módulo.

As disciplinas estão distribuídas em três blocos. O primeiro bloco abrange os fundamentos conceituais e teóricos da nutrição, que embasam as práticas nos diferentes contextos clínicos do cuidado à saúde. O segundo bloco compreende os recursos técnicos utilizados nos processos de diagnóstico, planejamento terapêutico, execução do tratamento, planejamento preventivo, promoção e educação em saúde. O terceiro bloco contempla as diferentes áreas de aplicabilidade clínica e faixas etárias às quais se aplica a nutrição clínica funcional e integrativa na prática do consultório.

O corpo docente do curso é constituído de Doutores, Mestres e Especialistas com grande experiência em Nutrição Funcional e Integrativa, e atendimento ambulatorial/consultório.